北海道で植物性乳酸菌の豆乳ヨーグルトが商品化

はいはい、きましたよぉ

■□ 今年は植物性乳酸菌に注目 で書いたんですけど、最近、植物性乳酸菌の研究が進んでいるわけですが、なかなか商品化が難しいようです。

そんな中、株式会社豆太 と 北海道立食品加工研究センター が共同開発した、豆乳ヨーグルト「豆グルト」[とうぐると] が近く発売されることになりました。

注目の乳酸菌のほうですが、岩見沢市内の農家の漬物から培養された 「ラクトバチルス プランタム 北海道」。これで北海道産の大豆で作った豆乳を醗酵させたヨーグルトです。
やはり植物系の乳酸菌だということで、胃酸耐性、腸内活性があるとのこと。さらに O157 の活動を抑える効果も観察されたそうです。

発売は 6 月以降で、しばらくは北海道限定になりそう。
下のようにたくさんのメディアで報道され、注目度が高いことがうかがえます ：）

□■ 出典
□ 毎日新聞ニュース @ Yahoo!
□ 朝日新聞 マイタウン北海道
□ 北海道新聞
□ 日本経済新聞